Максим и Марина Авдеевы из Белгородской области занимаются занялась сыроварением. Супружеской паре в этом помог соцконтракт.
Максим приехал в Белгородскую область 17 лет назад из Адыгеи. Там он вместе с сестрой работал в частной сыроварне. Однажды он отправился в рабочую командировку в Воронежскую область. Мужчине понравились местные края, и он начал искать работу в Черноземье. А в селе Большебыково Красногвардейского района он встретил будущую жену Марию.
Супруги завели козу, чтобы не покупать молоко у соседей для дочери Ангелины. Но девочка передумала его пить. Родители не стали продавать скотину и решили сварить адыгейский сыр. Попробовали – понравилось самим, угостили соседей, на работу коллегам принесли. А дегустаторы посоветовали им делать сыр и продавать.
Глава администрации Утянского сельского поселения Александр Пищулов предложил Авдеевым заключить соцконтракт. На полученные 350 тыс. рублей они купили холодильник с регуляцией влажности и температуры, газовую плиту, два молочных сепаратора, металлические столы и стеллажи, специальные кастрюли, столовые приборы для приготовления сыра и термоусадочные пакеты для фасовки. Помещение имелось – бывшая летняя кухня, где Авдеевы сделали ремонт. Так появилась домашняя сыроварня.
Молоко сыровары покупают как у местных жителей, так и в соседних округах – Новооскольском, Алексеевском. За месяц они производят до 40 кг различного сыра. На местном рынке у Авдеевых есть свои клиенты, которые заранее заказывают определенный сорт. А еще они продают свою продукцию на ярмарках.
Подробнее о том, как рождаются сыры – в материале «БелПрессы».
Ранее мы рассказывали о Дмитрии Благове из Корочанского района, который открыл кафе-кулинарию.