В 2023 году в Новом Осколе ко дню основания города обновили Центральный парк имени Горького. На территории сделали широкие благоустроенные пешеходные зоны, малые архитектурные формы и красивую сцену. Не хватало только уютного места, в котором во время прогулки можно взять стаканчик кофе или мороженое.
От зерна до напитка
Вячеслав Дубенцов, получив образование по специальности «управление персоналом», какое-то время работал в Белгороде, но потом вернулся в Новый Оскол, где помогал матери с открытием кофейни. В процессе женщина поделилась с сыном основами предпринимательства. После этого белгородец решил открыть свое дело и как раз возник запрос на создание кафе в обновленном парке.
«В Белгороде отучился на бариста. Мы заключили договор с одной из кофеен, что они будут обучать наших сотрудников и поставлять зерно, заниматься обслуживанием кофемашин», – рассказал Вячеслав.
Стильные детали
Во время работы в облцентре мужчина собрал некоторые накопления. Но их не хватило бы на открытие своего заведения. Тогда новоосколец воспользовался программой «Содействие». Он предоставил пакет документов в соцзащиту, и меньше чем через месяц ему выделили 350 тысяч рублей.
Ремонт в кафе Вячеслав делал своими руками. В этом ему помогал отец и дедушка. В итоге получился интерьер, в котором сочетаются дерево и зелень.
Грейпфрут-базилик
Далее предприниматель занялся разработкой кофейной карты. Приготовлению 80% напитков сотрудников обучила известная в Белгороде кофейня. Некоторые напитки были придуманы командой самостоятельно.
«Что касается лимонадов и чаев, пробовали разное. Выбираем то, что людям больше нравится. Готовим сезонные лимонады: клубничный и малиновый мохито, лимонад грейпфрут – базилик…», – поделился владелец кафе. .
Летом в меню появляются холодные кофейные напитки: эспрессо-тоник, айс латте, фраппе, бамбл. Также в теплое время года в кафе ставят холодильник с мороженым и делают веранду с четырьмя столиками под зонтиками.
Новые десерты привозят каждые три дня из пекарни. Сладости закупают, ориентируясь на вкусы гостей. Например, новооскольцам понравились японские пирожные моти из рисовой муки.
Для детей в заведении создали специальную зону, где можно поиграть и порисовать. А 1 июня сотрудники организовали праздник с мыльными пузырями. Сейчас в кафе трудятся три человека, в том числе и жена Вячеслава.
«Нашу идею удалось воплотить в жизнь даже успешнее, чем мы рассчитывали изначально. У нас много посетителей, особенно в праздничные дни. Будем и дальше радовать их уютной атмосферой и новыми напитками», – поделился Вячеслав.
Подробнее о создании кафе – в материале «Белпрессы».
Ранее губернатор Вячеслав Гладков сообщил белгородцам, что в 2024 году жители региона заключили 2300 соцконтрактов.
