Дмитрий Благов из Корочанского района Белгородской области пришел к своему делу через любовь к кулинарии. Готовить ему нравилось еще в детстве. Он часто гости у бабушки на каникулах и помогал ей на кухне.
Параллельно осваивал и фортепиано. После 9 класса поступил в Губкинский филиал БГИИК, однако понял, что карьерой музыканта не горит.
Потом была учеба в Белгородском техникуме общественного питания, служба в армии, профессиональная практика на побережье Черного моря. Затем он получал высшее образование в БУКЭП и параллельно нарабатывал опыт. Дмитрий работал в ресторанах города Белгорода, пельменной, пиццерии, пекарне города Воронеж.
Спустя время он вернулся в Корочанский район и задумался о своем бизнесе. В центре села Бехтеевка было помещение. Оно требовало ремонта и, соответственно, финансовых вложений, но его наличие стало стартом к собственному делу.
Мужчина узнал об очередном этапе губернаторского проекта «Новые возможности». Вместе с напарницей Светланой Бесаевой он решил поучаствовать в проекте.
Благодаря двум обучениям у Дмитрия появился четкий план будущего семейного кафе. С таким проектом он и вышел в финал конкурса, но в число его победителей не попал. От идеи не отступился, тем более в помещении уже начались ремонтные работы.
В будущий общепит вкладывали собственные силы и деньги. А потом по примеру знакомых Дмитрий заключил соцконтракт. Он получил 350 тыс. рублей. На эти деньги купил тестомес, столы, печь, кофемашину.
В конце сентября его кафе-пекарня открылась. Название кафе дала традиционная русская выпечка – коврижка. Ее же включили и в ассортимент.
Фирменную коврижку – лимонную, с грецким орехом или черносливом, красиво упакованную – Дмитрий и Светлана хотят сделать одним из туристических сувениров Корочанского района, яблочного края Белгородской области.
Пока кафе-пекарня только набирает обороты, но Дмитрий строит планы на расширение своего дела. К примеру, сформировать полноценное ресторанное меню, оборудовать в будущем году летнюю веранду. Подробнее – в материале «БелПрессы».
Напомним, соцконтракт помог белгородцу улучшить станцию техобслуживания.
